Panqueca de Frango Cremosa com Molho Branco: Receita Fácil e Deliciosa!

Imagine uma refeição que une a leveza das panquecas caseiras ao sabor marcante de um frango cremoso, finalizado com um molho branco sedoso – tudo isso reunido em uma única receita que é pura praticidade e sabor. Essa é a nossa Panqueca de Frango Cremosa com Molho Branco: Receita Fácil e Deliciosa! Ideal para um almoço ou jantar reconfortante, essa receita traz o equilíbrio perfeito entre texturas e sabores, capaz de agradar toda a família.

Com um tempo total de preparo de aproximadamente 1 hora e 15 minutos, você vai se surpreender com o resultado: panquecas finas e macias, um recheio de frango temperado e desfiado, e um molho branco que liga todos os elementos com cremosidade.

E para você que adora explorar diferentes receitas, não deixe de conferir também nossas outras delícias, como nossa Lasanha de Frango Cremosa e o Pudim de Leite Condensado Sem Erros. Se você busca sopas reconfortantes, experimente nossa Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre ou, para um toque diferente, o nosso Pão Sírio Caseiro. Estes pratos são perfeitos para inspirar você a explorar ainda mais o mundo das receitas caseiras!

Tempo de Preparo e Rendimento

• Tempo Total: Aproximadamente 1 hora e 15 minutos

• Rendimento: Serve 4 a 6 pessoas

Ingredientes

Para as Panquecas

• Farinha de Trigo: 1 xícara

• Ovos: 2 unidades

• Leite Integral: 1 1/4 xícaras

• Água: 1/2 xícara

• Manteiga Derretida: 2 colheres de sopa

• Sal: 1/4 de colher de chá

• Óleo (para untar a frigideira): Conforme necessário

Para o Recheio de Frango Cremoso

• Peito de Frango: 500 g (cozido e desfiado)

• Cebola: 1 unidade média, picada finamente

• Alho: 3 dentes, picados ou amassados

• Tomate: 1 unidade média, sem sementes e picada

• Pimentão: 1/2 unidade (opcional), em cubos pequenos

• Ervilhas: 1/2 xícara (pode usar congeladas e previamente descongeladas)

• Caldo de Galinha: 1/2 xícara (para umedecer o recheio)

• Creme de Leite ou Requeijão Cremoso: 1/2 xícara

• Azeite de Oliva: 2 colheres de sopa

• Sal e Pimenta-do-Reino: A gosto

• Ervas Frescas: Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Para o Molho Branco

• Manteiga: 2 colheres de sopa

• Farinha de Trigo: 2 colheres de sopa

• Leite Integral: 2 xícaras

• Noz-moscada: Uma pitada (opcional)

• Sal e Pimenta-do-Reino: A gosto

• Queijo Parmesão Ralado: 1/4 de xícara (opcional, para dar um toque especial)

Modo de Preparo

1. Preparando as Panquecas

a) Massa da Panqueca

1. Mistura dos Ingredientes:
   Em uma tigela, peneire 1 xícara de farinha de trigo. Adicione 2 ovos, 1 1/4 xícaras de leite, 1/2 xícara de água, 2 colheres de sopa de manteiga derretida e 1/4 de colher de chá de sal.

2. Bater a Massa:
   Misture vigorosamente com um batedor de arame ou um fouet até obter uma massa lisa e homogênea, sem grumos. Se a massa estiver muito espessa, acrescente um pouco mais de água até atingir a consistência desejada – leve e fluida.

3. Descanso:
   Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos para que a farinha hidrate completamente e a massa fique ainda mais macia.

b) Cozinhando as Panquecas

1. Aquecendo a Frigideira:
   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo.

2. Fazendo as Panquecas:
   Despeje uma concha de massa na frigideira, espalhando uniformemente para formar um disco fino. Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos ou até que as bordas comecem a se soltar. Vire com cuidado e cozinhe o outro lado por aproximadamente 1 minuto.

3. Repetir:
   Repita o processo com o restante da massa, empilhando as panquecas cozidas em um prato e cobrindo com um pano para manter a temperatura enquanto prepara o recheio.

2. Preparando o Recheio de Frango Cremoso

a) Cozinhando e Temperando o Frango

1. Refogando os Aromáticos:
   Em uma panela média, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, cerca de 3 a 4 minutos. Acrescente o alho e continue refogando por mais 1 minuto, sem deixar dourar demais.

2. Adicionando os Vegetais:
   Acrescente o tomate picado e, se desejar, o pimentão em cubos. Cozinhe por mais 2 minutos, permitindo que os vegetais amoleçam e soltem seus aromas.

3. Incorporando o Frango:
   Adicione o frango desfiado (pré-cozido) à panela. Misture bem para que o frango se envolva nos temperos. Se o recheio parecer seco, acrescente 1/2 xícara de caldo de galinha.

4. Finalizando o Recheio:
   Misture 1/2 xícara de creme de leite ou requeijão cremoso e adicione as ervas frescas, ajustando o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 2 minutos em fogo baixo. O recheio deve ficar cremoso e bem temperado. Reserve.

3. Preparando o Molho Branco

1. Derretendo a Manteiga:
   Em uma panela pequena, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.

2. Incorporando a Farinha:
   Adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo e mexa continuamente por 1 a 2 minutos, formando um roux (mistura de manteiga e farinha) que servirá para engrossar o molho.

3. Adicionando o Leite:
   Aos poucos, despeje 2 xícaras de leite integral, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.

4. Cozinhando o Molho:
   Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que o molho engrosse e atinja uma consistência cremosa. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada. Se desejar, finalize com 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado para um toque especial.

5. Ajuste Final:
   Após atingir a consistência ideal, desligue o fogo e mantenha o molho aquecido.

4. Montagem das Panquecas Recheadas

1. Recheando as Panquecas:
   Pegue uma panqueca e coloque uma porção generosa do recheio de frango cremoso no centro.

2. Adicionando o Molho Branco:
   Regue com um pouco do molho branco sobre o recheio. Isso garantirá que cada mordida seja recheada com sabor e cremosidade.

3. Enrolando:
   Dobre ou enrole a panqueca de forma delicada, formando um cilindro ou dobradinha, conforme sua preferência.

4. Finalização e Decoração:
   Disponha as panquecas recheadas em uma travessa e, se desejar, regue com o restante do molho branco. Decore com ervas frescas (como salsinha ou cebolinha) para um toque colorido e aromático.

Dicas Adicionais e Sugestões de Variações

1. Recheio Personalizado:
   Se você deseja variar, pode acrescentar cogumelos fatiados ao recheio ou substituir parte do frango por carne moída temperada, criando uma combinação de sabores inusitada.

2. Molho Branco com Toque Especial:
   Para um molho ainda mais especial, experimente adicionar uma colher de sopa de creme de ricota ou mascarpone ao molho branco durante os minutos finais de cozimento.

3. Panquecas Mais Finas:
   Se preferir panquecas mais finas e delicadas, adicione um pouco mais de água à massa ou peneire bem a farinha antes de misturar os ingredientes.

4. Preparação Antecipada:
   Você pode preparar o recheio e o molho branco com antecedência, mantendo-os refrigerados. Na hora de montar as panquecas, basta aquecer suavemente para que fiquem no ponto ideal.

5. Sugestões de Acompanhamentos:
   Sirva suas panquecas de frango com uma salada fresca, arroz soltinho ou até mesmo como parte de um brunch variado. Um vinho branco leve ou uma água aromatizada com rodelas de limão e hortelã combinam perfeitamente com esse prato.

Considerações Finais

A Panqueca de Frango Cremosa com Molho Branco: Receita Fácil e Deliciosa! é a união perfeita entre praticidade e sabor. Com panquecas macias, um recheio de frango bem temperado e um molho branco aveludado, essa receita promete transformar seu almoço ou jantar em um verdadeiro banquete de sabores.

Cada etapa – desde o preparo da massa das panquecas até a montagem final com o molho branco – foi cuidadosamente pensada para garantir um resultado impecável e irresistível. Além disso, as dicas e variações apresentadas permitem que você personalize o prato conforme seu gosto, tornando a receita única.

Esperamos que você aproveite essa experiência culinária, se divirta na cozinha e se inspire a experimentar novas combinações. Compartilhe essa receita com amigos e familiares, e não deixe de explorar os outros pratos deliciosos que preparamos para você.

Bom preparo, divirta-se e, acima de tudo, saboreie cada mordida dessa panqueca de frango cremosa com molho branco!

Esta publicação foi criada especialmente para inspirar e guiar você na preparação de uma receita que une tradição, criatividade e muito sabor. Se você curtir essa receita, deixe seu comentário e compartilhe suas adaptações – cada dica é valiosa para tornar a cozinha um espaço de experimentação e delícias!

Olá, eu sou Leonardo, fundador do Receitando e apaixonado pela arte de cozinhar desde sempre. Minha trajetória na cozinha começou ainda na infância, quando descobri a magia dos sabores e a alegria de preparar refeições para a família. Aos poucos, fui experimentando novas receitas, técnicas e temperos, transformando cada prato em uma história única.

Cozinhar para mim é mais do que uma atividade diária; é uma forma de expressar amor e criatividade. Cada receita que compartilho reflete não só o meu aprendizado e dedicação, mas também a vontade de inspirar outras pessoas a se aventurarem na cozinha. Acredito que uma boa receita tem o poder de aproximar pessoas, criando momentos inesquecíveis ao redor da mesa.

No Receitando, você encontrará uma seleção de receitas testadas e aprovadas, que combinam tradição com toques inovadores. Meu objetivo é tornar a culinária acessível e divertida, mostrando que, com paixão e um pouco de criatividade, qualquer um pode se tornar um chef em sua própria cozinha.

Junte-se a mim nessa jornada saborosa e vamos, juntos, celebrar o prazer de cozinhar e compartilhar momentos especiais. Bem-vindo ao Receitando, onde cada prato conta uma história!